Strudel di mele
Ingredienti
Pasta:
500 g di farina
200 g di zucchero
250 g di burro
2 uova
1⁄2 bustina di...
continua »
Mame alla romana
Ingredienti per 4 persone
4 carciofi tipo mammole romane
4 rametti di prezzemolo
4 foglie di menta
1 spicchio...
continua »
Tortino ai carciofi
Ingredienti per uno stampo da 26 cm
1 rotolo di pasta brisè rotondo
6 carciofi
200 gr. ricotta
2 uova
50...
continua »
Bavette agli agrumi
Ingredienti per 4 persone: ...
continua »
Peperoni al forno
Ingredienti:
3 peperoni (1 rosso, 1 giallo ,1 verde)
sale, pepe,
olio e.v.o.
Preparazione:
Pulite,...
continua »
Frittata alle verdure
Ingredienti: ...
continua »
Pinzimonio
Ingredienti per 4 persone
2 carciofi
1 finocchio
½ peperone giallo
1 mazzetto di rapanelli
cuore di sedano...
continua »
Crema alla zucca
Ingredienti per 4 persone
30 gr. di burro
¼ cipolla
1,3 kg di zucca pulita (1,6 da pulire più o meno)...
continua »
Gnocchetti alla zucca
Ingredienti: ...
continua »
Marmellata
Ingredienti:
1 Kg. frutta a piacere (pesche, albicocche, susine, prugne, fragole o lamponi )
½ Kg....
continua »
Agretti saltati
Ingredienti
2 mazzi di agretti o barba di frate
4 filetti di acciuga
1 spicchio d’aglio
succo di ½...
continua »
Centrifuga multivitaminica
Ingredienti per 2 bicchieri
3 carote
1 mela Golden Delicius
4 fragole
1 arancia da spremuta
1 pezzetto di zenzero...
continua »
Radicchio al forno
Ingredienti: ...
continua »
Sciroppo di arancia
Ingredienti:
10 arance naturali non trattate
2 lt. acqua
2 Kg. zucchero
90 gr. acido citrico...
continua »
Orecchiette ai broccoli
Ingredienti per 2 persone
160 gr. di orecchiette
200 gr. di broccoli puliti
3 filetti di acciuga sott'olio
q.b....
continua »
Orecchiette con cime di rapa
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. cime di rapa pulite
360 g di orecchiette
olio extravergine di oliva
1 spicchio...
continua »
Pennette melanzane e datterino
Ingredienti per 4 persone: ...
continua »
Pollo allo zenzero
Ingredienti per 2 persone:
2 petti di pollo
5 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di miele
6 fettine di zenzero...
continua »
Tortino al radicchio trevisano tardivo
Ingredienti per uno stampo da 26 cm
1 rotolo di pasta brisè rotondo
3 piante di radicchio trevisano tardive...
continua »
Risotto al radicchio
Ingredienti per 4 persone
300 gr di riso
3 cespi di radicchio trevisano (tardivo)
1/2 cipolla rossa di Tropea
800...
continua »
Soufflè di Apfelschmarrn (cuoco Herbert Hintner)
Ingredienti per 4 persone:
3 mele dell'Alto Adige, Fuji o di altro tipo
150 g di farina
50 g di quark (in...
continua »
Spaghetti ai fiori di zucchina
Ingredienti per 4 persone:
300 gr. Spaghetti ...
continua »
Asparagi con salsa bolzanina
Ingredienti per 4 persone:
1 Kg. asparagi bianchi ...
continua »
Risotto agli asparagi
Ingredienti per 4 Persone:
1/2 Kg. punte asparagi bianchi
1/2...
continua »
Sciroppo di limone
Ingredienti
6 limoni naturali non trattati
2 lt. acqua
2 Kg. zucchero
90 gr. acido citrico...
continua »
Risotto alle zucchine
Ingredienti per 2 persone
150 gr. di riso carnaroli
4 zucchine piccole
500 ml. c.a di brodo vegetale
20 gr. di...
continua »
Cipolline al forno
Ingredienti per 4 persone
2 confezioni di cipolline bianche o cipolle nuove 20 pezzi
olio e.v.o.
sale, pepe...
continua »
Reginette ai finferli e speck
Ingredienti per 4 persone:
400 gr finferli freschi
prezzemolo q.b.
150 gr speck a dadini
200 ml...
continua »
Risotto al Lagrein con mirtillo nero
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di riso
- 600 ml di brodo
- 250 ml di vino Lagrein
- 1 spicchio...
continua »
