Mönchsbart gedünstet

Zutaten

• 2 Bund Mönchsbart
• 4 Sardellenfilets in Öl gelegt
• 1 Knoblauchzehe
• Saft einer halben Zitrone
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

Das Gemüse gut waschen und die Wurzeln abschneiden. In einem Topf in gesalztem Wasser 5 Minuten kochen lassen. Dann unter kaltem Wasser abseichen damit das Gemüse seine grüne Farbe behält. In einer Pfanne Olivenöl mit Knoblauch und den Sardellenfilets erhitzen, dann den Mönchsbart hinzufügen, pfeffern und weitere 5 Minuten dünsten lassen.
Mit ein bißchen frischem Zitronensaft servieren.